原料
面粉: 看家里几口人吧,一人份一拳头面团(和好的), 水: 半碗(凉水), 食盐: 一撮, 鸡蛋: 一个(可加可不加), 食用碱: 一撮, 食用油: 一勺
步骤
1面粉+食用碱+食盐.
2一点点加水,和,直到成整个面团
3和成团
4就是这样,如果总是和不光滑,可以扣起来,密闭放置一会儿,面团变软,再和会顺手很多.
5分成拳头大面团,然后拿擀面杖擀成面饼,上下层涂食用油,保鲜膜密封放置(一般一个小时),静置时间越长,拉的时候效果越好(越细).(我太饿了,只放了十分钟就开拉了?,喜欢吃粗的)
6拿出
7切条
8全部切条
9拉成面条,粗细按个人喜好,待水沸,即可下锅,煮啊!
10和提前做的卤,至于什么菜,看个人喜好,但建议稍多点汁,拌的时候面条会更入味.
11拌好,我吃啦?