原料
面粉 500: 克， 盐: 3克， 水: 100克， 油: 20克
步骤
1上面的克数不精准 都是大概估算的 这是1小碗半和的面（2个人）
2和好面之后拿保鲜袋盖在上面（注意:要把四周都包起来 以免漏风进去） 醒20-30分钟在进行揉面（此步骤重复2-3次左右 直到表面光滑 揉面也很关键）
3醒完后把面放在案板上用刀分成3份
4拿出一份用手上下捏 然后在由左向右搓 直到揉搓成细长条 （剩下两份面要拿抹布盖上 ）
5准备一个盘子里面放少许油 把盘子底部的油抹开（以免面黏在盘子上）
6然后把刚搓好的面盘起来
7这是盘好的一根面 依次再把第二个根面盘起来（若要盘在第一个根面上面就要抹一点油 如下图）
8两根面都盘好 盘第三根面 上面一层抹上油
9都盘完 有也抹完之后 盖上保鲜袋继续醒 待吃饭时可以先摸一摸面软不软 软了就可以了 要是还有点硬就在醒一会
10把面先捋一遍 要不面太粗 在捋面之前要先把开水烧好 等捋完面差不多就可以下锅啦（捋完面右手拿面的末端左手放在挑起面条的适当位置左右进行盘绕 最后两手拉开的同时进行甩打 拉好后水开了就下锅）
11土豆丝拌面 歹歹的（菜可以自己搭配）
小技巧
注意 和面的水是温水 水不能多 多了就太软了 水里放一点点盐 不要太多 放多的了不容易拉开 醒面拉面的过程中最好不要见风 要不面容易葱 间隔醒面的时间差不多20-50分钟左右 刚开始间隔可以短 最后时间可以长一些 但不能过长
