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原料
面条: , 鸡胸肉: 1块(半斤), 黄瓜: 2条, 豆芽菜: 半斤, 香菜: , 芝麻酱: , 熟花生: , 蒜: , 生抽: , 米醋: , 糖: , 盐: , 香油: , 辣椒油: , 胡椒粉: , 姜、葱、花椒:
步骤
1水里加姜片,葱段,花椒将鸡胸肉煮熟,晾凉后撕成丝
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21、芝麻酱加适量盐,分次加水稀释备用, 2、另取一碗逐次加入1勺辣椒油,2勺生抽,3勺米醋,适量盐,少许糖提鲜,胡椒粉去腥提味,蒜泥搅拌均匀制成料汁备用
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3豆芽菜焯熟,黄瓜切丝,香菜切段
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4花生捣碎
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5凉面最重要的一步呢就是煮面,捞出后过凉是必要的!放上黄瓜丝,豆芽菜,香菜,鸡丝,淋上芝麻酱,料汁,花生碎就可以享用啦
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小技巧
有一个小窍门分享给大家,水开后下面条,煮一分钟待水开后关火,盖上盖子焖3分钟,炎热的夏天少在厨房待一分钟都是极好的?