青蟹三只，适量的姜片、葱花。
1． 青蟹洗净切对开备用。 2． 锅内放入适量的食油开中火。 3． 锅热后放入姜片、蒜片爆香，最放入青蟹（切开面朝下）煎香。然后加入适量的黄酒、酱油、水焖烧。 4． 菜熟后加入适量的味精、胡椒粉及葱花即可。
