原料
虾仁: 250克, 新鲜的百合: 1头, 开心果仁: 50克, 蛋清: 半个, 葱蒜片: 适量, 食用油: 2大勺, 料酒: 2大勺, 淀粉: 1小勺, 盐: 1小勺
步骤
1在虾仁中加入一小勺淀粉、小半勺盐、小半个蛋清
2用手抓匀,要多抓一会儿,将虾仁腌制十分钟左右
3腌虾的时候我们可以包开心果仁
4新鲜的百合掰成瓣洗净,把百合在开水中焯一下,不用太久,一分钟足矣
5起锅做油,下入姜片和蒜片
6在油温不太高的时候滑入浆好的虾仁翻炒
7烹入一大勺料酒
8下入焯过水的百合
9可以适量的淋入薄薄的水淀粉,调入半勺盐
10最后撒上包好皮的开心果就可以盛盘了