原料
鱿鱼: 两只, 粉干: 适量, 原膳南美白虾仁: 一包250g, 芹菜➕小葱➕蒜: 适量, 盐: 适量, 味精: 适量, 排骨汤: 适量
步骤
1先煲好一锅排骨汤做汤底
2洗净虾仁
3洗净鱿鱼(此步骤可参考我的菜谱~清洗鱿鱼?)
4准备青菜,几乎各种青菜都可以搭配哦~
5放水洗菜,至少三遍
6切成如图的一段一段
7洗净芹菜➕小葱➕蒜,也剪成或切成如图一段一段
8锅里放入适量清水,待水烧开后,放入粉干
9变软后用筷子挑开,稍稍煮2-3分钟就捞出吧
10如图,捞出装盆备用
11中火约200度,锅里放入适量无味的油,我用的玉米油~而且放得很少,我们家抗拒很油的菜?♀️
12倒入芹菜小葱蒜
13煸出香味儿
14倒入适量的排骨汤,转大火,倒入捞好的粉干再加入适量的盐,炖排骨汤时候一般都加了盐了,所以别加多了哈
15盖上锅盖,煮开后转小火
16粉干煮至熟透,再打开锅盖,约5分钟左右
17转大火,倒入虾仁儿
18倒入鱿鱼
19用筷子挑匀后,盖上盖子,煮3-5分钟左右
20放入青菜~
21还是用筷子翻拌挑匀,就可以关火了
22放入适量味精
23装在适当的大碗里~
24把排骨另外夹在粉干的上面,如图。这一步很有爱哦~是以防家人吃到碎骨头~好咯、开呲~
25像我这样不加肉,加适量的老酒和白胡椒粉,一样相当美好哒~??口感辣辣的又不上火好棒??
26倒点儿酱油蘸一蘸,哇~棒呆!
27话说我一动手,又意味着我们家增肥无限?♀️……
小技巧
记录从小到大,无数次半夜肚子饿,就会特别特别滴想吃自己煮的粉干~