孔雀鱼 0

原料

大头鱼: 1条, 油: 适量, 盐: 适量, 葱: 1根, 姜: 适量, 料酒: 适量

步骤

1先把鱼头切下待用,鱼身按照1㎝的厚度均匀切开,鱼肚子那边不要完全切断

2把切好的鱼放在用姜、葱切碎泡的水里去腥味,然后在盆里摆好形状~~~ 为了不单调,我切了点红辣椒摆在每片鱼的背脊上~~

3把准备好的鱼放进烧开水的锅里,5分钟就可以出锅了,然后再煮点调味的芡汁淋上去就可以动筷子了~~??

小技巧

我不喜欢吃葱,就没放姜葱去蒸,但是为了达到去腥的效果,可以在蒸鱼的水里放点酒,水开了放鱼进去蒸,去腥效果也很好!!!

相关菜谱