原料
高筋粉: 250g， 牛奶: 130g， 白砂糖: 52g， 黄油: 40g， 奶粉: 10g（没有可不加）， 鸡蛋: 50g， 酵母粉: 4g， 盐: 2g
步骤
1除黄油外所有材料混合 盐和酵母投放的分开些
2放入厨师机2档揉至面团上劲，当然也可以用面包机或者手揉
3加入黄油继续1-2档揉至拓展阶段（不必一定苛求手套膜 拉出薄膜即可）
4烤箱内放一碗热水 选择发酵功能。面团放入干净容器盖上保鲜膜 放入烤箱一次发酵 约1小时发至2-2.5倍大
5面团拿出排气 分成合适大小搓圆后放置松弛十分钟（大小随你咯 30g/个或60g/个均可）
6松弛好的面团擀成牛舌状 从长的那边卷起 收口处捏紧。放入铺了油纸或锡纸的烤盘中 每个整好型的面团之间留一点空隙
7烤箱中放一碗热水 选择发酵功能。放入摆有整好型面团的烤盘 发酵至2倍大 约40分钟。
8发酵好后取出 烤箱预热180度，面团上刷蛋液后撒上白砂糖粒（这里的蛋液和白砂糖是额外的 不包含在面团材料里）180度中层 上下火 18分钟
9叮～ 出炉后的成品 组织超柔软还有拉丝。趁热吃 柔软的排包加上表面有颗粒感的砂糖 简单又满足。我家的标配是排包加咖啡奶昔，当然配热牛奶也可以 当早餐 下午茶或者是宵夜都蛮好的说～
小技巧
糖的分量可以自行调整 喜欢甜的可以多加一点 不喜甜的可以减糖（但糖量最好不要低于40g）这个糖量个人觉得比较适中。 面团松弛时记得盖上保鲜膜 防止面团表面变干。 整型时 收口处要捏紧 否则发酵时会张开哟。 每家的烤箱脾气都不一样 时间作为参考 最后几分钟的时候注意观察上色 上色到自己满意的程度可以加盖锡纸。
