原料
米饭: ， 肉末: ， 西红柿: ， 葱: ， 生抽: ， 料酒: ， 生粉: ， 盐: ， 油:
步骤
1首先呢，准备好食材。用生抽、料酒、生粉和一点油腌制肉末。把西红柿切成丁。切葱花。
2将肉末腌制大概十五分钟。 然后就可以开始炒了。锅内热油，油热后放入腌制好的肉末，将肉末炒到变色后就可以盛出了。有可能肉末很难被炒开，就还是一大块一大块的，这时候就用饭勺把肉末在碗里捣碎。
3炒肉末剩下的油留在锅里，把油烧热后放入葱花。
4炒香葱花后放入西红柿，快速翻炒，加盐，炒匀。
5炒到西红柿开始出汁，并且这些汁在冒泡泡，这时候放入肉末，快速翻炒。
6把西红柿和肉末炒匀，放入已经煮好的米饭，炒匀，可以尝尝味道，不够味的话可以再加些盐，转中火，再炒一小会儿。到了这一步呢，就看大家的喜好了，若是喜欢米饭比较湿润的口感，炒一下就可以出锅了；若是喜欢米饭比较干的口感，就多炒一会儿，把西红柿的汁炒干。
7这道香喷喷并且让人很有食欲的西红柿肉末炒饭就大功告成了！味道好，有营养，而且做起来还方便，也很适合一个人自己做来给自己吃。不仅如此，若是米饭保持相对湿润的口感，搭配上酸酸的西红柿和碎碎的肉末，肯定也会受到小朋友们的欢迎。
小技巧
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