泡菜: , 五花肉: , 蘑菇: , 豆腐: , 盐: , 胡椒粉: , 生抽: , 生粉: , 料酒: , 糖:
1五花肉切片(切得太厚了,有些不好看),加腌肉调料腌制至少10分钟
2蘑菇用盐水浸泡20分钟后,切片
3豆腐切丁,入盐水淖,沥干水
4泡菜切碎
5坐锅热油,蘑菇煸炒,加少许料酒、盐,盛出备用。另起油锅,放肉片快速煸炒至发白,加水
6水开依次放蘑菇、豆腐、泡菜,并加些泡菜汁
7再次煮开后加盐即可上桌