红枣花糕——做个花糕,来增加点年味 0

原料

面粉500克,清水250克,酵母5克,红枣。:

步骤

1红枣提前用温水泡好。

2把面粉、清水和酵母放厨师机里面,开始搅拌。

3把面团和成光滑的面团,盖保鲜膜,放温暖处进行发酵。

4面团发至两倍以上大。

5用一块面团揉圆擀成圆片,做花糕的底座。

6拿一块面团,搓成长条。

7切成小断儿。

8把两头捏在一起成花瓣状。

9把花瓣一个个摆放在圆底的四周。

10拿一块面团,擀成片,包入豆沙馅。

11放在花瓣的中间。

12再重复上面的步骤,拿块面团搓成长条,捏成花瓣摆在上面,这次摆的可以密集点,中间可以不留空隙。

13拿面团搓成长条。

14两端向中间卷起。

15用筷子夹起。

16放入花糕的最上面。在上面插入红枣装饰即可。

17放入锅中,醒发20分钟,即可开大火蒸,大约蒸30分钟即可。关火后焖3分钟再打开锅盖拿出花糕。

小技巧

我是用厨师机和面的,没有这个机器的,就用手工和吧。

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