豆腐: 1块(约200克), 油菜尖: 100克, 日式高汤: 300ML, 味啉: 2大勺(30ML), 日本酱油: 2大勺(30ML)
1豆腐切成厚片,在油锅中炸成双面焦黄,完全干脆。放在沸水中煮5分钟,取出,换干净的开水,再煮5分钟,捞出挤干水分切成粗丝。
2油菜洗净摘成寸段。
3将日式高汤、酱油、味啉、油豆腐丝放入小锅中,煮3分钟,加入油菜煮软即可。