原料
蔬菜高汤/清水: 200ml， 藜麦: 50g左右， 玉米油: 一汤匙， 芦笋/香菇/火腿/黄瓜: 自己喜欢的蔬菜和肉类， 大葱: 半根， 烤葵花籽: 1小勺， 柠檬皮: 半个， 番茄: 1个大的或者2个小的， 蔬菜沙拉: 适量， 盐和黑胡椒碎: 适量
步骤
1准备好材料,里面的配菜都可以根据自己的喜好来换,我就用了家里现有的芦笋和火腿,生菜脆的部分也切了放在里面了
2将蔬菜高汤或者清水倒入锅中煮开,倒入藜麦,盖上锅盖慢炖12-15分钟,煮到藜麦芯露出胚芽即可,盛起沥干水分
3同时将烤箱预热至200℃,将玉米油倒入锅中,中火加热加入喜欢的菜(不易熟先放)翻炒,加入大葱,葵花籽,柠檬皮和煮好的藜麦,加入适量的盐和黑胡椒碎调味
4将番茄顶部切开,去瓤(挖出来的部分也可以和上一部一起炒了,或者吃了,我直接配着沙拉吃了)用勺子将调好味的藜麦酿入番茄中,再用马苏里拉奶酪盖住番茄(芝士片也可以),调好味的藜麦里面也可以放入芝士,吃的每一口都会很满足!!!
5将番茄放在抹过少许油的烤盘上,盖上切下来的番茄顶部,送入烤箱,烤15-18分钟,烤至奶酪融化,配上沙拉即可食用
小技巧
如果炒的藜麦和配料多了,可以配着沙拉一起吃 一半用了柠檬皮的柠檬可以切片泡水 咱们不要浪费,哈哈哈哈~
