原料
笋干: 50克, 卤肉(自家卤制): 200克, 葱: 50克, 调料(蚝油、生抽、花椒粉、生姜末): , 普通面粉: 200克, 水: 100克左右, 酵母: 2克
步骤
1卤肉
2选用的烟笋比较细,很嫩,泡好以后切细,滤干加入两勺卤汁煮至水干,与切碎的卤肉及葱花、调料拌匀备用。
3做包子的过程省略,大致相同。
4剩了一团面,做了几个小包子
5对比
6味道不错
小技巧
1、卤肉时,时间久一点,筷子可以轻轻插入为宜。 2、我用的好人家老卤汁(五香),加了几个干辣椒,一点点老抽。
笋干: 50克, 卤肉(自家卤制): 200克, 葱: 50克, 调料(蚝油、生抽、花椒粉、生姜末): , 普通面粉: 200克, 水: 100克左右, 酵母: 2克
1卤肉
2选用的烟笋比较细,很嫩,泡好以后切细,滤干加入两勺卤汁煮至水干,与切碎的卤肉及葱花、调料拌匀备用。
3做包子的过程省略,大致相同。
4剩了一团面,做了几个小包子
5对比
6味道不错
1、卤肉时,时间久一点,筷子可以轻轻插入为宜。 2、我用的好人家老卤汁(五香),加了几个干辣椒,一点点老抽。