茴香: 500g， 老豆腐: 500g， 鸡蛋: 6个， 肉馅: 250g
1鸡蛋
2老豆腐切块焯水
3焯水后的豆腐弄碎
4炒鸡蛋，切碎
5茴香用食盐杀水，去除多余的水分
6将鸡蛋碎、豆腐碎、茴香、肉馅拌匀，加生抽、蚝油、姜粉、胡椒粉、食盐、香油等调味
7冷水和面，醒20分钟
8皮擀薄些
9包制，凉水下锅蒸20分钟
10成品
这款蒸饺以素为主，少许肉馅仅用于提味，也可以不加
