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原料
饼皮(糕粉(熟糯米粉)150克: 粘米粉50克, 粉(玉米淀粉)50克: 鲜牛奶250ML, 黄油20克: 细砂糖50克, 紫薯馅: 绿豆馅, 莓味,香芋味,哈密瓜味等果粉,巧克力块:
步骤
1糯米粉、粘米粉、粟粉类混合均匀后放入微波炉高火加热2-3分钟(用锅炒熟也可)取出用嘴尝无生粉味即可
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2巧克力、牛奶合加热至软化(边加热边搅拌)
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3加入刚刚烤熟的糕粉,揣成团放入冰箱冷藏准备。
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4香芋果粉、牛奶、黄油合加热至软化(边加热边搅拌)
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5加入刚刚烤熟的糕粉,揣成团放入冰箱冷藏准备。(其他果粉也一样)
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6将紫薯去皮切片,入锅煮熟
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7紫薯倒入炒锅中,依个人口味加适量白糖,加一小勺色拉油
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8小火慢慢翻炒紫薯,开始会很粘稠,分次加少许色拉油,一直炒到不粘锅
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9绿豆馅也一样做法
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10同上
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11月饼50克/个,冰皮20克,紫薯馅30克
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12冰皮包馅
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13放到模具里面
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14压模
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15完成
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16放入冰箱冷藏,口味更佳!
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