金瓜: , 羊腩: , 咖喱酱: , 洋葱: , 椰浆: , 姜片: , 绍酒: , 红辣椒: , 豆苗:
1用刀切去金瓜顶2-3厘米。去核去瓤,中间挖空
2羊腩切成长方形状,飞水捞出。洋葱切块
3将羊腩放入开水中放入姜片、绍酒大火煮20分钟焖至嫩滑
4另一锅内放油煸香洋葱块加入咖喱煸香,加入椰浆调好咖喱酱
5将羊肉捞出,调入咖喱酱,倒入金瓜盅内上蒸锅蒸30分钟左右即可。红椒丝,豆苗点缀