原料
蛋白240克: ， 盐茶匙1 / 4: ， 砂糖180克: ， 蛋黄120g: ， 面粉（A）110克: ， 发酵粉（A）茶匙1 / 3: ， 面粉（B）110克: ， 发酵粉（B）茶匙1 / 3: ， 抹茶粉（B）5克: ， 牛奶150毫升: ， 砂糖50克: ， 明胶6克: ， 水（明胶用）30cc: ， 巧克力100g: ， 巧克力汁70克: ， 格兰曼尼耶7克: ， 生划伤240毫升: ， 15毫升水: ， 100毫升橙色果汁: ， 橘子汁20 cc: ， 砂糖20克: ， 明胶4克: ， 水（明胶用）20 cc: ， 蛋黄20克: ， 砂糖20克: ， 格兰曼尼耶17克: ， 奶油120毫升: ， 70毫升水: ， 砂糖40克: ， 明胶4克: ， 水（明胶用）20 cc: ， 橙汁120毫升: ， 柠檬汁5毫升:
步骤
1·A和B的面粉分别配合踊跃吧。 ·烤炉在180℃预先温热。 ·水里明胶如果ふやかし明胶为好。（巧克力慕斯，橙色慕斯，橙色果冻用各自） ·巧克力汤せん溶解好。
2①球蛋白放入搅拌起泡，砂糖分三次加上作为好好地的丝制作。蛋白霜您偶尔一杯分左右蛋黄混合在一起，蛋黄蛋黄酥皮面料的球返还，用打蛋器配合。
3②①的面料分一半。一半是A的粉，另一半是B的粉分别，分几次锅铲，或库姆贝拉配合。
4③完成的面料圆的灯头的光圈袋放在桌面上节流。
5※上左边的照片一样，侧面的面料和底的面料和各2颜色的面料，交替光圈吧。 底的布料，セルクル底比缩小了一圈，侧面的面料セルクル的深度和同样的长度组的重点。
6④180℃的烤箱烤约10～13分。 出炉的布料照片一样地セルクル嵌入。（烤有色的方式来内侧）
7巧克力慕斯 ①牛奶和砂糖温热的明胶，ふやかし加80℃左右再加热，汤せん溶化的巧克力中少量加入搅拌。
8②巧克力调味汁，格兰曼尼耶加入搅拌，把球用冷水冷却，27℃左右。
9③奶油搅拌器而②上分几次加上混合。
10④面料。セルクル嵌入的一半③流，放入冰箱冷却凝固。
11橙色慕斯 ①蛋黄放入球泡日期器搅拌，砂糖20克加并且发白为止混合。白茫茫的了面料橙汁和橘子汁加鸡蛋按摩。
12②水和砂糖20g一起加热，ふやかし的明胶放入加热至80℃左右①的布料上一点一点地加入混合。 格兰曼尼耶加，巧克力慕斯一样27℃位为止冷却。
13③奶油搅拌器而②的面料和配合。 完成了橙色慕斯，セルクル巧克力慕斯上流，用冰箱冷却。
14橙色果冻 ①水和细砂糖的明胶ふやかし加热，放入到80℃左右加热了，橙汁和柠檬汁，再加上冷水冷却。
15完成 ①橙色慕斯上橘子果肉的甜点。
16②橘子果肉②上30℃以下的果冻冷却流。果冻冷却凝固后，セルクル取出完成。
