原料
牛腩: 750克， 萝卜: 1根， 姜: 4-5片， 八角: 2个， 桂皮: 适量， 陈皮: 适的， 蒜: 5一7瓣， 料酒: 适量， 酱油: 适量， 盐: 适量， 葱花: 适量， 辣椒干: 适量
步骤
1把所有的食材材料全部洗干净，切好备用。
2牛楠洗干净切成小四方块。
3萝卜洗干净切块。
4准备一个锅将水烧开，水开了以后把牛腩放到水里焯过捞起。
5焯过水的牛腩捞起备用
6锅里放油烧热姜蒜入锅爆香，再加入八角、桂皮、陈皮、辣椒干入锅一起炒香。
7接着倒入焯好水的牛腩。快速翻炒，稍稍有点变色了加入料酒，然后就会有浓烈的酒香，接着加入调味料，继续锅铲翻炒一至两分钟。
8闻到香味后加入两小碗水，搅拌均匀后，开上锅盖，大火烧开，然后将牛楠倒入高压锅（或电高压锅），先大火烧开改小火炖20分钟，然后关火将气放掉打开盖子放萝卜，搅拌均匀后尝一尝味道，看够不够盐，如不够的话，再适量调整一下调味料，盖上锅盖，接着大火再炖，开了再转小火炖10分钟即可关火。（如果用电高压锅直接调到炖猪蹄/豆/牛腩这一档）。
9炖好装盘即可，如家有葱段或香菜，撒上一点或者放上几根点缀一下装盘更诱人。（我家拍图片做那天正好家里没有了）。
小技巧
萝卜一定要后面放，因为牛腩粗纤维多很难炖烂，萝卜又很容易炖，如果萝卜和牛腩同时放的话，待牛腩炖好的时候，萝卜早就全部被炖溶了，所以萝卜要等到牛腩接近炖好的时候再加入。
