原料
A金象高筋面粉: 250g， A爱乐薇铁塔动物性淡奶油: 70g， A牛奶: 80g， A蛋白: 17g， A酵母: 1.5g， A糖: 7.5g， A黄油: 5g， B蛋白: 20g， B糖: 37g， B盐: 3g， B酵母: 1g， B奶粉: 15g， C黄油: 5g
步骤
1将所有A料按先湿性材料后干性材料投入面包机桶
2启动和面程序20分钟，搅拌成面团
3取出面团揉圆放容器中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵17小时成为中种面团
4第二天，中种面团已发酵至两倍大,中种面团撕成小块，所有B料投入面包机桶，启动和面程序20分钟，搅拌成面团；
5取出面团，加上C料：6g黄油，手动揉面大约10分钟,必须出手膜。
6面团盖上保鲜膜，静置发酵10分钟；
7将面团等分成三分，揉圆，中间醒发15分钟；
8将面团擀成椭圆形；翻面，自上往下卷起，再醒发15分钟；
9翻面，从上往下卷起2-2.5圈，放入模具（三能450g）
10烤盘中放开水，将土司盒放在烤箱中，创造类似38℃，85%湿度的环境进行二次发酵；
11发酵至模具九分满，盖上吐司盖；
12入烤箱，上下管180度，烤制40分钟；我用的是长帝（changdi） CKTF-25G
13出炉后，震两下即可轻松脱模，待吐司晾凉放入保鲜袋中密封常温保存，第二天切片；
14拉丝图；
