三文鱼头豆腐汤(336千卡) 0

原料

三文鱼头(或鱼皮): 一个(鱼汤和少量鱼肉计150大卡), 南豆腐: 300克(171大卡), 小白菜(或香菇): 100克(15大卡), 盐: 适量, 白胡椒: 适量

步骤

1三文鱼头或皮放入平底不粘锅中,中小火无油煎。(因三文鱼自身油脂较多,不用放油,自己会出油)

2煎到略有焦黄时,加入热水和姜片,水开后大火炖五分钟后转小火炖。(先大火后小火是鱼汤白的关键。)

3加入南豆腐,南豆腐很易碎,我是拿在手上直接切片入锅的。

4炖十五分钟后,加入小白菜,再煮约三分钟,关火前加入盐和白胡椒粉略煮。

5可以喝啦!

相关菜谱