原料
低粉: 76g, 红茶茶水: 20g, 全蛋: 3个, 细砂糖: 63g, 红茶末: 少许, 黄油: 30g, 栗子泥: , 淡奶油:
步骤
1红茶茶水加黄油加热至黄油融化,红茶末加入拌匀
2全蛋隔35-40度热水,分次加细砂糖打发,打至用蛋糊写出一个8字,10秒不消失就可以了
3低粉过筛,分两次加入蛋糊切拌均匀
4取一些拌好的蛋糊,和1混合均匀,再倒回蛋糊中,充分拌匀
5入模,170度,30分钟
6蛋糕烤好后,放凉之后,脱模
7片成两片,并且在两片上刷上一层红茶茶水
8栗子泥可以自己弄,买栗子来煮熟,剥出肉肉,然后加少许水,放进搅拌机中搅拌成泥,还得再煮煮,把水分蒸发一下
9适量淡奶油,然后加栗子泥,也根据自己的口味加
10然后一起先低速,把栗子泥和奶油充分打匀
11然后再告诉打至可以裱花的程度
12然后就是裱花了,最后再用草莓和蓝莓点缀一下
13最后有筛了一些栗子泥在表面