蒸大闸蟹和熟醋蘸汁 0

原料

大闸蟹: , 姜: , 黄酒: , 白糖: , 米醋:

步骤

1螃蟹刷洗干净,按图示方法捏住螃蟹,当心夹手,蟹螯可是很厉害的哦?

2取一个小碗,加姜末、米醋、一匙白糖调匀。蒸锅烧开水,把醋汁上火蒸5分钟取出。

3螃蟹用粗绳捆起来,水中放姜片和黄酒。水开放入螃蟹蒸20分钟。螃蟹捆起来蒸能够保持形状完整,不会捆绳要把蟹腹朝上蒸,蟹黄能多保留一些。

4螃蟹蒸熟后拆去捆绳。

5蘸姜醋汁食用,避免螃蟹性寒伤身。

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