原料
鸡腿: 1只， 洋葱: 1/4个， 海苔碎: 适量， 玉米淀粉: 6g， 熟芝麻: 适量， 酱料部分：: ， 生抽: 4g， 细砂糖: 3g， 清水: 50g
步骤
1将鸡腿沿着骨头切一圈，再贴着骨头把肉剔下来。 做鸡肉饼建议用鸡腿肉，这部分肉质比较嫩滑，做出来的肉饼不会柴。如果用鸡胸肉，就要加入些蛋清改善口感。如果选择猪肉、牛肉来做这道菜的话，就建议选择里脊部位。
2去皮去筋膜后，切成小丁。
3洋葱切丁。 加入洋葱可以去腥提味，即使鸡肉没有腌制，因为有了洋葱的加入，也不会觉得腥味重。
4鸡腿肉和洋葱块一起放入料理机中，加入6g玉米淀粉，打成肉糜。 如果料理机打不动，可以加一点点清水或蛋清后再搅打。
5搅打好的肉糜整理成薄面饼状，在盘中摊好。 肉糜尽量不要太厚，这样煎制时才容易熟透。
6平底锅热锅少油，将肉饼轻轻放入，中小火煎约3分钟。
7翻过来煎另外一面三分钟，熟透后即可出锅。 也可以将肉饼制作成小的圆形肉饼，可以用来做汉堡，饭团的夹层，吃不完的话可以放入冰箱冷冻保存，吃的时候解冻好后再用平底锅煎一下。
8将做好的肉饼切成适合宝宝入口的小块。 如果给小宝宝吃，味道已经足够了。更大宝宝吃的话，我们可以再接着做酱料，提高味觉上的享受。
9把50g清水倒入锅中，加入4g生抽和3g白糖，小火慢熬。
10熬至酱汁粘稠，开始冒泡后就可以关火了。
11淋上调好的酱料，撒上海苔碎和熟芝麻
12开吃～
