原料
低筋面粉: 50克, 鸡蛋: 3个, 玉米油: 35克, 牛奶: 40克, 蔓越莓少许,白糖: 10克
步骤
1蛋清蛋黄分离,蛋黄加玉米油,蛋清蛋黄分离,蛋黄加玉米油,牛奶搅拌均匀
2面粉过筛,Z字型搅拌均匀
3蛋清滴几滴白醋,加点白糖,打发至硬性发白
4打发好的蛋清取三分之一倒入面糊中,由下往上像炒菜一样拌匀
5将拌匀的蛋糊倒入剩余蛋清中,同样手法切拌均匀
6将面糊倒入烤箱纸杯中,撒上蔓越莓,放入提前预热好的烤箱中,烤箱上下火160度,烤20分中即可
7烤好了,超棒哦,非常好吃
小技巧
有的烤箱温度不一样,具体的根据自己烤箱脾气来