原料
野生蒿子（切碎放冰箱可保存很久，随吃随做）: 一盆（量词自己体会）， 肥瘦腊肉: 一条， 蒜: 一把， 米面（就是大米磨出的粉）: 一袋
步骤
1腊肉洗净，切丁
2蒜洗净，切碎，越碎越好
3把春天时保存的蒿子（已切碎）从冰箱取出解冻，找一个大盆，放入蒿子、生米粉、切好的蒜。搓揉搓揉搓揉搓揉搓揉搓揉，直到如图已混合均匀。
4切丁的腊肉放锅里炒出油来，炸至金黄色。腊肉已有油，直接下锅加热即可。这一步让腊肉更紧致有嚼头。
5炸好的腊肉连油倒入搓揉好的面粉锅里，等待油温冷却。如炸出来的油过多可以少倒点。
6在炸肉的锅里倒水加热，热后再倒入面粉盆里。这样既可以洗锅又不浪费油～
7用筷子使劲搅拌搅拌搅拌搅拌搅拌搅拌，均匀好的面团如图状。
8面揉好啦，现在做出面饼，入锅即可。推荐神器电饼铛，用一面加热档位。普通铁锅加热亦可。
9加热时倒一点点冷水在锅里，可以先做出一锅看咸淡。
10就这样，蒿子粑粑一锅锅地做好咯～一面软一面硬（有壳）的状态是最好的～
小技巧
做好的蒿子粑粑在冬天（温度10以内）可以直接放在外面，吃的时候入微波炉或烤箱加热即可。
