原料
鸡蛋: 5个, 低筋面粉: 70g, 糖粉: 70g, 牛奶: 40g, 植物油: 40g, 淡奶油: 300ml, 糖粉(奶油用): 40g, 需要颜色的色素: 适量
步骤
1蛋黄和蛋清分开
2牛奶与油搅拌均匀,加入蛋黄搅拌。
3蛋黄糊筛入低筋面粉,以及20g糖粉
4蛋白分3次加糖粉打发,与蛋黄糊翻拌均匀
5取3勺面糊放入需要的色素,一滴即可。柠檬用黄色,草莓用红色~
6烤箱预热160度。
7用油纸铺烤盘,在油纸上用带色素的面糊画出彩绘的图案,先入烤箱烤3分钟,使面糊凝固。
8倒入其它面糊,放入烤箱,160度烤25到30分钟。
9晾凉蛋糕片。淡奶油加入糖粉,打发奶油,抹上奶油,铺水果
10卷起蛋糕。用保鲜膜包紧冷藏定型,再切片