原料
米饭: 视自家砂锅大小定 我放了砂锅的一半， 水: 与米为1:1， 油: 少许， 蔬菜: 你喜欢的， 老抽: ， 香油: ， 盐: ， 糖: ， 黄豆酱: ， 蒜: ， 鸡蛋: ， 红肠: 我的锅比较小大约切了六片
步骤
1将米和水放好 加入少许油(不要带有特殊味道的油 例如大豆油)(花生油可以会增加香味)
2放在那里泡半个小时(米会更容易熟 也会更韧 增加口感)
3开中小火 煮饭十五到二十分钟 至米饭快要完全熟时
4将喜欢的蔬菜和切好的红肠码放整齐 在边上打上一颗鸡蛋(手慢的建议这步时把火关了 不然米会糊掉哦)
5盖上盖子 依然中小火 焖至鸡蛋到自己喜欢的熟度
6将调料调好于小碗中 倒入砂锅中 拌一拌就可以开吃了
7浇完汁的样子
8浇汁后
9开拌
10最后成品 美美地开吃
小技巧
1 调料的配比 根据自己的喜欢增减 盐一般为一小勺即可 因为有老抽 2 白糖可以稍微多放一点 因为煲仔饭属于南方菜系 偏咸甜口 3 黄豆酱是我认为很画龙点睛的一笔 常见的煲仔饭的方子里一般没有 是我自己的口味 4 蒜适个人口味来定 还可以把蒜先炒熟在放进去 会很香 蒜味也不会很重 5 红肠为煲仔饭提供了有些烟熏的气息 我认为不错 可以换成其他的各种香肠 6 蔬菜大家选择自己喜欢的就好
