原料
老豆腐: 250g， 番茄酱: 80g， 牛奶: 一勺， 植物油: 适量， 绵白糖: 35g， 鸡蛋: 一个， 白芝麻: 少许
步骤
1先把老豆腐用水冲洗干净，然后切成1cm高，2cm长和宽的小方块，备用
2开中火，电磁炉大概150℃，900w.热锅，五六成热，或者锅里没有水后，倒去两勺油，然后将豆腐块，整齐的码齐在锅里，开始煎，两分钟后，翻面，继续煎
3煎至两面金黄后，取出放在盘子里，并在里面打一个鸡蛋，翻动豆腐块，让她们均匀的裹上一层蛋液
4热锅，就用刚刚煎豆腐的油锅，去除残渣后，往锅里加入番茄酱，绵白糖和牛奶
5用铲子不停的搅拌，不让他们糊锅
6番茄酱冒气泡后，倒入裹好蛋液的豆腐块，再倒入一勺水，然后不停地翻炒，直到，汤汁收完关火，焖两分钟
7摆盘，撒点白芝麻点缀
小技巧
1.喜欢甜的厨友们可以根据自己的口味多放点番茄酱和白糖 2.豆腐一定要买老豆腐，不容易碎 3.一开始煎的时候，不要随意翻动，煎第二面的时候轻轻的翻开看看，第一面金黄后，再翻过来，不然，不容易煎成形 4.牛奶可以不加，牛奶的主要作用就是调剂口感的，没有可以不加
