原料
酥油: 58g， 中筋粉: 170g， 五花肉切碎: 180g， 糖粉: 13g， 温水: 80g左右， 香菇: 20g， 虾米: 10g， 细盐: 3g， 味精: 6g， 胡椒粉: 4g， 葱花: 10g， 低筋粉: 160g， 酥油: 83g
步骤
1饼皮制作：将过筛好的中筋粉做成粉墙状，分别将糖粉、温水和酥油放在中间
2将1拌至有筋度，再将面团松弛15分钟
3油酥制作：将酥油和低筋粉一起混合拌匀，软硬度和2差不多，待用
4馅料制作：将馅料中所有材料一起混合拌匀即可
5将皮和油酥分别分割成20g、15g一个待用
6然后将油酥包入饼皮中
7将6擀开，再以两折三层三次，每次松弛10分钟
8最后将7擀开，包入馅料
9将8擀开呈椭圆形，摆入烤盘，入炉以上下火190/170℃约烤28分钟，至表面呈金黄色即可
