原料
高筋面粉: 500g， 酵母: 5， 改良剂: 2.5g， 烘焙奶粉: 20g， 白砂糖: 100g， 水: 220g-230g， 鸡蛋: 50g， 盐: 5g， 黄油: 50g， 亮光剂:: 1：1：1， 无水酥油: 20g， 糖: 20g， 鸡蛋: 20g
步骤
1面的搅拌是传统后油法在这里不详细介绍了将面团搅拌好后，分50g一个面剂 揉圆松弛后 擀成长方形条状 不要太宽， 细窄一点比较美观 。
2将培根切割成长方形小块状后并排摆放在擀好的面团上，培根之间要有少许缝隙 一个面团放4~5块培根即可 我放的4块还不错 喜欢吃肉的朋友可以适量多点 。
3放好培根肉后，由上向下卷起，卷的时候要记住不要中间有空气 面团能够贴着培根卷起就可以 不紧不松一定掌握 ，不可卷的过长 免得形状不好看 出炉后影响美观吓你一跳 。
4卷好后，用剪刀从面团中端剪断 。
5放入纸托内就可以醒发啦醒发时间50分钟发到两到三倍就可以了，我用的是长形纸托 你也可以放圆形纸托 这个没有限制，(一个面团只能剪断分为两个，所以要多做一点才能满足你选用的模具噢)
6醒发好后出来刷蛋液 撒干葱 挤沙拉酱 挤番茄沙司 撒上薄薄一层马苏里拉芝士条 即可入炉烤制 上170-180下190烤制15-20分钟表面金黄即可。
7烤制好后 出炉 趁热刷上自己制作的亮光剂 非常有卖像 。不错吧味道相当棒这可是我们店的主打小调理噢
8将糖蛋放到一起搅拌几下不要充分搅拌， 然后加酥油 分三次加入 搅拌均匀成乳黄色即可 。
