简介
嫁到美国已经渐渐习惯了饭后甜点，老公尤其喜欢subway的曲奇，为了展示我们中国好媳妇儿的美德，特意学了这道巧克力曲奇饼，感觉还不错。对于我这个烘培初学者老说能做到一次成功，开心的不得了，先不管肥不肥了，吃了再说！
原料
250g面粉（我用的是面包粉），5g泡打粉，1.2g食盐，90ml室温黄油或者人造黄油，130g红糖，30g白砂糖，5ml香草精（没有可不放），177g巧克力碎，120g夏威夷果或者杏仁（我各用了一半）
步骤
1、176摄氏度或350华氏度预热烤箱，同时托盘垫烘培纸（没有烘培纸可在托盘上擦黄油）。 2、面粉过筛、泡打粉、食盐混合在一个大碗中。 3、将黄油、所有的糖用电动搅拌器慢速搅拌均匀，加入鸡蛋和香草精，依然慢速搅拌。 4、将步骤（2）和步骤（3）混合，依旧慢速搅拌，因为面粉都会生筋，一旦快速，烤出的曲奇会很硬。 5、巧克力碎和坚果倒入4，这时候就不要再用电动的了，上手！ 6、把步骤（5）用勺子挖出，直接放在准备好的托盘上，不可摊平，烘烤10分钟。 7、晾凉后，向家人、朋友炫分享你成功的果实吧！
小技巧
1、黄油要提前拿出来软化，如果室温过低的话，可放微波炉加热10秒。 2、所有用到电动搅拌器的步骤中一律慢速搅打。 3、把面团放到托盘上的时候不要摊平，因为厚薄度不容易掌握，很可能烤出来的不均匀，所以让其自己坍塌就好。 4、10分钟烤完后立即取出，此时的曲奇用手按一按还软软的，这就对了，不要等到烤的梆梆硬，那就要咯掉牙喽！
