泥鳅: , 豆腐: , 料酒: , 姜片: , 猪油: , 盐巴:
1买来的泥鳅养两三天吐掉泥沙,每天记得要换水
2要炖汤前泥鳅捞出沥去水,装在盆里,放一汤匙盐巴,盖上盖子,把泥鳅腌一会,不蹦跳后捞出冲去盐份
3把泥鳅豆腐都放进盆里,加足量的冷水,放几汤匙料酒和几片姜片,滴几滴猪油,开火炖至泥鳅熟烂