百香果果酱戚风 0

原料

自制百香果果酱60克,低粉70克,蛋黄4个,细砂糖20克,牛奶10ML,玉米油50ML,蛋白4个,细砂糖40克,柠檬汁几滴

步骤

1.蛋黄加细砂糖打散 2.加入玉米油和牛奶拌匀 3.加入百香果果酱拌匀 4.筛入低粉 5.拌匀 6.蛋白加柠檬汁几滴打至粗泡,再一性次加糖打成干性蛋白状态 7.取1/3蛋白混合蛋黄糊 8.再全部混合均匀 9.蛋糕糊入模,轻震几下去除大泡 10.中下层,150度60分钟 11.烤好后立即轻震几下,马上倒扣至彻底冷却后再脱模

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