原料
手擀面: 150g， 水果胡萝卜: 1条， 迷你青瓜: 1条， 鲜野生菌: 若干， 黑椒牛扒: 1块， 蚝油: ， 料酒:
步骤
1将牛扒、杂蔬切块切片备用
2手擀面放入滚水中煮7分钟，倒去热水，加冷水降温倒去，重复两次，备用。
3热锅，适量油，将杂蔬倒入翻炒，见将熟时倒入牛扒块一同翻炒。牛扒块一变色即可将面倒入同炒。加入少许料酒，可将腌牛扒的黑椒汁一同倒入，无需再加盐。
4略为翻炒后可在面中加入少许蚝油。搅拌均匀后起锅。
小技巧
腌牛扒的黑椒汁不可浪费。无需再加盐。各配料应注意火候的掌握，切不可过老。
