原料
鸡蛋: 2个， 牛奶: 250ml， 糖: 50克， 糖（焦糖用）: 70克， 水: 30ml
步骤
1准备好所需材料备用。
2打入鸡蛋，加入糖，慢慢打散搅匀，让糖和蛋液融合。
3倒入牛奶微热后慢慢倒入蛋液（不要热开），边倒边搅匀
4将蛋液过筛，最好过两遍，这样蛋液会变得很细腻的感觉。过筛完放旁边静置一小会时间，然后准备做焦糖。
5将70克糖倒入小锅，倒入30毫升水，开小火慢慢煮沸，第一次沸腾时把锅拿起来摇两下再继续煮，直到煮到颜色变成褐色关火?
6至少要这样的颜色然后马上关火，加入25毫升温水，再开火煮沸腾后关火。
7加入温开水后沸腾关火放置一会，趁还没变冷马上倒入容器。
8焦糖倒入容器没一会就变硬了，就可以把蛋液慢慢的也倒入容器里，裹上保鲜膜就可以入锅了。（有专门的容器还是比较好的，我用的是吃饭的碗这样看上去没那么美观??）
9用电磁炉蒸煮功能定时20分钟，时间到后拿出来放凉后放入冰箱冷藏1-2小时，口感会更佳哟。
10最终成品，冰箱拿出来脱模，可加些水果装饰。吃起来嫩嫩的。
