奶黄馅 0

原料

鸡蛋: 2只, 细砂糖: 60克, 牛奶: 50克, 黄油: 40克, 玉米粉: 30克, 低筋面粉: 20克, 奶粉(全脂): 30克

步骤

1将鸡蛋、细砂糖、牛奶用手动打蛋器打均匀。

2将玉米粉、面粉、奶粉用筛子筛入。最后,将黄油切成小块放入。

3将水烧开,将混合糊隔水加热,火开到中档140度,一边搅拌,防止大片结块。直至成形。

4盖上保鲜膜,放入冰箱掠凉后,分成10等分,搓成小球备用。

小技巧

不要炒制的太干。

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