原料
大虾: ， 面粉: ， 鸡蛋: ， 清水: ， 盐: ， 日式照烧酱:
步骤
1大虾解冻，去掉头部
2用剪刀沿脊背剪开
3取出虾线，去掉虾壳，保留最后一节虾壳
4虾全部如此处理
5日式照烧酱，准备好
6将虾搅拌均匀，腌半小时左右。或者更久
7鸡蛋打入碗内，加入少许盐，搅拌均匀
8将面粉慢慢加入鸡蛋液中，边倒边用筷子搅拌
9将其揉成面团
10用保鲜膜或者袋子装起来，饧半小时
11将面团用双手向四个方向揪拉，使其成为长方形
12用擀面杖将其擀成薄薄的面片
13在面片上面抹粉，叠起来，用刀子慢慢切成细条
14取一根面条，将其缠绕在虾的周身，边缠绕边拉扯，使其成为极细的面条丝
15将所有的虾都缠完
16锅子放油，烧热，小火，将虾慢慢放入
17中小火，将虾炸至金黄色即可出锅
小技巧
1、腌虾的调料可以自配，加入盐、料酒、白胡椒粉即可。我用的这个只能说是省事呢！ 2、如果家里有鲜面条，可以直接替吧！ 3、面条缠绕的过程中，将面条慢慢揪的更薄，更细一些。 4、还可以多缠绕几圈，我就是一圈了事了。 5、面条和虾都易熟，所以不用炸太久，所以小中火，慢慢炸就好了。
