原料
海虾: 12只, 椰浆: 半碗, 泰国咖喱酱: 半包, 青牛角椒: 一条, 姜葱蒜: 少许
步骤
1原材料展示
2对开虾背,取出虾肠,注意别把虾膏也误认为虾肠扔了。(图中虾无虾膏)
3烧热油锅,将虾的两面煎金黄,速度要快,此时虾未完全熟。
4用煎虾剩下的油爆香辣椒,蒜粒和姜。
5加入咖喱酱,用油煎过的咖喱酱更香。
6倒入椰浆,如果觉得太浓可加点水,由于用的黄咖喱偏甜,所以我在这个步骤加了点盐,调至自己接受的味道偏淡一点。
7加入虾,焖熟,把虾夹出来摆盘,咖喱汁稍微勾芡淋在虾上。
8又名:饭光光