圆茄子: 一个， 西红柿: 一个， 红辣椒: 一个， 姜两片: ， 油: ， 盐: ， 淡色酱油: 适量
1茄子洗净，切1厘米左右厚度圆片；西红柿，辣椒洗好切好备用
2多量油烧热，加入茄子（茄子很能吸油，煮时将释放出来）
3加入其他材料，再加一小碗水，小火约10分钟至茄子烂
喜欢酸甜口味的朋友可加适量白糖和香醋。
