原料
鸭肉: 适量， 菜花: 适量， 姜: 3片， 盐: 适量， 胡椒粉: 适量， 料酒: 多， 小米辣椒: 适量， 蒜: 2瓣， 耗油: 适量， 糖: 适量， 老抽: 适量
步骤
1先将菜花焯水，加盐，捞起备用(焯水能让菜花翠绿)
2鸭肉切碎，加入姜汁，胡椒粉，料酒，盐拌匀(去腥)，ps:个人觉得最好是鸭肉，不要骨头，而我早上忘了去骨头
3热锅凉油，将腌制的鸭肉凉油下锅，炒八分熟，迅速出锅
4将油加热，倒入小米辣椒翻炒，再加入姜，蒜，耗油，料酒(多一点)继续翻炒，加入八分熟的鸭肉，再加糖提鲜，再加入老抽，开大火爆炒！
5最后加入菜花翻炒（因为焯水过，所以大大节省加热时间，以及保留菜花的脆感），盛盘，完成！
