原料
鸡蛋: 4只， 色拉油: 43ml， 纯牛奶: 63ml， 低筋面粉: 70g， 白砂糖: 60g， 醋或柠檬汁: 2～3滴
步骤
1蛋黄蛋清4个，分离备用
2牛奶63
3油43
4搅拌均匀
5一定要搅拌均匀再进行下一步
6面粉过筛加入
7左手转动盆子，右手划一字轻轻拌匀
8看不见面粉颗粒后加入蛋黄
9此为：后、蛋、法！
10全程一字轻轻搅拌均匀，避免起筋
11蛋清加2～3滴醋打出小泡
1260糖分三次加入，看到蛋白体开始出现纹路，转低速继续打
13打出小尖勾即可，像这样
14取三分之一切拌均匀后再取三分之一继续切拌
15直至得到细腻的面糊
16高处将面糊倒入模具，压住烟囱口震出大气泡
17习惯性留了一小点做个小戚风，可以出炉马上吃到?
18170度，30～45分钟，你得摸清楚自己烤箱的脾气。
19出炉时震出热气倒扣晾凉，这样的平整度，刚刚好
20我喜欢凉透后刚好到平口的状态，方便造型
21脱模：一定要凉透再脱模，最好过夜脱模，不然，至少要2～3小时！
22凹造型系列
23继续凹造型
24生日蛋糕也适合
25造型添加中
26保持队形
27每添一种都是惊喜
28百变戚风大王
29随意搭配都很美
30裸吃也超赞，组织松软，香甜可口。
小技巧
给新手的贴士： 1、过一遍步骤再动手； 2、新手请务必将材料准备好再开动； 3、请熟练以后再改动配方的内容。 不管是好的或不好的，失败是成功的妈妈，只要你做了，就勇敢的交出作业，一起探讨，找到问题，并解决问题！
