原料
高筋面粉: ， 高筋面粉: ， 开水: ， 凉水: ， 青萝卜: ， 猪肉馅儿: ， 葱: ， 老姜: ， 白胡椒粉: ， 生抽: ， 芝麻油: ， 盐: ， 白糖:
步骤
1取出1/3面粉放到另外一个盆中
2慢慢加入开水（宁可不够再加！）
3边加水边搅拌，差不多所有面粉都成絮状了
4把盆里的所有的面块包括底部一些干粉，都揉起来，我这个面团基本上就已经不大沾手了，只要揉匀就好
5我喜欢放到砧板上揉面团，揉到面团光滑不沾手完全
6揉好的光滑面团
7剩下的2/3面粉，加凉水
8成絮状
9这个我在捏面团的时候发现还有剩干粉揉不进去，感觉水少了
10再加一点点水
11全部面粉揉团
12放到砧板上揉啊揉啊揉
13面团揉到均匀不沾手完全
14揉好的面团
15跟之前用烫面做的面团放一起
16揉到一块
17放到砧板上慢慢揉匀
18揉好的大面团
19面团用湿的抹布盖上，醒30分钟
20醒好的面团
21软硬OK，还得继续揉哈，我差不多又是10分钟
22最后揉好的面团
23面团切面看看
24萝卜刨丝
25放盐腌制出水
26拧干汁水
27加芝麻油
28拌匀（先加芝麻油，这样可以防止萝卜丝出水再，锁水哈）
29加肉馅
30再加少许盐
31白胡椒粉
32放剁好的姜葱
33加一点点生抽跟白糖，增加鲜味（生抽不要多哈，多了颜色不好看）
34拌匀馅儿待用包饺子啦
35面团搓成长条，切小块，面板上撒少许面粉
36用擀面杖擀开，薄厚自己控制，喜欢吃厚的就厚哈，不然就薄点
37取适量饺子馅
38包好的饺子
39蒸锅铺上纱布
40依次铺上包好的饺子，大火上锅蒸熟即可
41煮饺子的话，烧一锅开水，饺子扔进去煮哈，煮熟
42自己做的剁椒哈，哈哈
43我家喜欢的饺子吃法：碗里先放点盐、芝麻油、葱，连汤盛饺子
44吃蒸饺的蘸料
45OK
