原料
菠萝块: 1罐, 虾仁: 12个, 鸡蛋: 3个, 胡萝卜: 1根, 青豆: 1大把, 洋葱: 1个, 白饭: 2杯, 盐: 适量, 生抽: 少许, 鱼露: 少许, 黑胡椒: 少许, 料酒: 适量, 橄榄油: 适量
步骤
1虾仁用少许盐和料酒腌制15分钟。
2胡萝卜切丁,洋葱切丁,鸡蛋打散加入少许盐。
32量杯米做出来的白米饭,隔夜后加入适量橄榄油抓匀。能帮助米饭颗粒分明,之后 炒饭的时候油可以少放一些。
4锅内热油,炒鸡蛋,备用。
5同一锅内热油,炒虾仁。备用。
6锅内加入适量油,煸炒洋葱到透明,再加入胡萝卜青豆翻炒。
7接着加入菠萝块翻炒。(菠萝也可以使用新鲜成熟菠萝块)
8加入白米饭翻炒均匀。
9倒入之前准备的鸡蛋和虾仁,继续翻炒。
10倒入适量生抽和鱼露以及盐调味。即可享用。(鱼露不能放多,容易变腥)