原料
牛肉: 4-6两， 杭椒: 2-3个， 大蒜: 少许， 姜: 少许， 干红椒: 少许
步骤
1准备工作：牛肉剁成末；杭椒切成小块；少许蒜、姜末（切勿太碎）；干红椒少许。
2将锅烧至有温度，倒入少许食用油，烧至五成热。依次倒入干红椒，蒜姜末，翻炒三至五秒。
3倒入牛肉末，迅速散开，翻炒！若粘锅，可倒入少许水继续翻炒。
4待牛肉六七成熟倒入杭椒翻炒。水干后加入少许料酒、酱油以及盐和胡椒味精，即可起锅！一道下饭的美味菜肴大功告成了！
小技巧
蒜姜末切勿太碎，否则会起不到作用；杭椒只是配色的，可以根据不同口味换配菜。
