原料
糯米粉: 700克, 水: 适量, 生粉: 少许, 桂花糖浆: 两茶匙, 蜜糖: 一茶匙, 片糖: 半块, 沙糖: 少量
步骤
1糯米粉加水搅拌加少许生粉(这样成品吃起来就又糯又q而且不粘牙齿咯~)
2面糊调成可以捏形状的软硬程度,揉成条状,均匀切开若干小截。
3把小截揉成一粒粒丸子形状,摆盘,盘子最好先铺好一层生粉,这样可以不粘连
4开锅下四碗水,煮沸后,下片糖,丸子,大火煮5分钟,再小火盖锅5分钟,待全部丸子浮上来就可以了。
5桂花糖浆个蜂蜜先放汤碗低,等丸子煮好就先放两勺片糖水,等糖浆和蜂蜜融化,在放丸子,搅和均匀
6白沙糖伴碟,吃的时候按个人喜好沾着吃
小技巧
揉捏糯米粉的时候尽量多按几下,这样粉和水融化均匀,捏丸子的时候就不容易散粉,而且会更q弹~