羊腿: 腿骨若干只， 葱: 一根， 八角: 三个， 蒜: 五瓣， 姜: 五片， 胡萝卜: 两根， 老抽: 两勺， 料酒: 五勺， 花椒: 十粒， 干辣椒: 三个， 盐: 若干
1羊肉先在水里过一下，去除血沫子
2高压锅里放油，把羊腿放进去炒，依次加入葱姜蒜八角花椒辣椒翻炒
3放入料酒，继续翻炒，再放入开水，没过羊肉
4盖上锅盖，大概压二十分钟，打开锅盖，放入胡萝卜和盐，继续盖上锅盖压十分钟。
5放气打开锅盖，装盘
