原料
春笋: 适量, 青椒: 适量, 香椿酱: 适量, 生蘸酱油: 适量, 植物油: 适量, 花椒油: 适量, 香油: 适量, 蘑菇精: 适量
步骤
1【食材】 春笋、青椒、植物油、花椒油、香油、蘑菇精 生蘸酱油 (6份酱油+2份白糖+1份料酒 调和而成) 香椿酱(点击查看详细做法:https://www.xiachufang.com/recipe/101803175/)
2剥皮春笋买回来,用盐水煮开20分钟,然后泡起来。中途换水的时候,把笋拍破,切断,这样草酸漂出得更彻底
3做以前,把春笋捞起来,青椒切断(配料尽量与主料形状配合,整个成品看起来不乱)
4锅里放油,同时也放了点花椒油,把笋放下去炒烫
5放香椿酱和生蘸酱油
6继续炒三两分钟
7加适量水,盖盖焖一会
8水将收干时,把青椒放下去,同时滴几滴香油,放点蘑菇精
9翻匀,到锅底的汁都挂在笋上,就可以起锅了
10配上好吃的焖饭 豌豆焖饭做法:https://www.xiachufang.com/recipe/100449637/
11再用开水冲一碗梅干菜汤,完胜O(∩_∩)O
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