原料
鱼: 1条， 黑胡椒: 少许， 盐: 少许， 葱: 一把， 姜: 少许， 小尖椒: 2只， 黄酒: 少许， 蒸鱼豉油: 少许， 迷迭香碎: 少许， 橄榄油: 少许
步骤
1鱼洗净，沿肚子剖开，在正反两面都划几刀，用少量盐和黑胡椒涂抹鱼身。放在旁边待腌入味。
2葱切段，姜切丝，小尖椒切碎丁，在少量黄酒中浸泡。同时切葱丁备用
3将黄酒逼出，葱姜辣椒塞入鱼肚，佐以少量迷迭香碎，黄酒放在一边待用
4鱼放入盘中，鱼身下垫几段葱段，据说可以帮助加热均匀，黄酒中加入几滴橄榄油，拌匀，洒在鱼身上
5锅中放1/3水烧开，放入鱼的盘子，盖好锅盖，蒸鱼15分钟左右
6取出鱼，淋上蒸鱼豉油，洒上葱丁，葱段等装饰
