原料
新鲜活海丁: 半斤， 洋葱: 半个， 香菜: 2根， 干辣椒: 8个， 豆瓣酱: 1勺， 蒜蓉辣酱: 1勺， 朝鲜族辣酱: 1勺， 葱: 少许， 蒜: 1瓣， 姜丝: 少许， 花椒: 5粒， 盐: 适量， 白糖: 适量， 生抽: 适量
步骤
1将活海丁泡在清水中1个小时，洗净后捞出备用
2将圆葱、香菜、干辣椒切好，喜欢小米椒的可以放一点
3将葱姜蒜改刀
4这是我最爱的朝鲜族辣酱，做鱼和海鲜时都喜欢放一点
5海丁冷水下锅焯一下，一定要冷水！冷水！冷水！下锅，这样水开之后海丁肉会出来，如果热水下锅海丁肉会缩回壳里的。水开之后就可以捞出了
6看，海丁的肉肉都出来了一点，没有牙签也会非常容易吃的
7这时准备工作已经完成，重要的步骤要来啦！ 首先锅里放油，烧热，将蒜、葱、姜丝倒入锅中炒香 然后放入干辣椒、花椒、小米椒、洋葱，以及三种辣酱 在翻炒过程中加少许盐、糖、生抽调味，喜欢多点汤汁的可加入少许开水，不要多 倒入刚才焯好的海丁，翻炒几下均匀裹上汤汁就行，不需太久不然海丁会老 最后出锅前倒入香菜段翻炒，加少许鸡精，就大功告成了！
